豆沙酥的制作方法

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豆沙酥是一道用料简单，操作容易的美食。顾名思义，豆沙是根据个人口味及不同的营养功效由各种豆子做成的美食。豆沙中含有丰富的维生素和蛋白质，经常被用来做豆沙包的馅。做成的豆沙香甜可口，软软的易消化，是一种老少皆宜的美味食品。iqZ阅下文库

主料iqZ阅下文库

面粉 ：85iqZ阅下文库

自制豆沙 ：适量iqZ阅下文库

辅料iqZ阅下文库

橄榄油 ：23iqZ阅下文库

白糖 ：30iqZ阅下文库

小苏打 ：5iqZ阅下文库

蜂蜜 ：5iqZ阅下文库

鸡蛋液 ：5iqZ阅下文库

清水 ：22iqZ阅下文库

具体步骤iqZ阅下文库

第一步iqZ阅下文库

1. 红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。iqZ阅下文库

第二步iqZ阅下文库

2. 将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里，用手抽搅打至白糖的颗粒融化。iqZ阅下文库

第三步iqZ阅下文库

3. 然后加入清水继续搅打均匀iqZ阅下文库

第四步iqZ阅下文库

4. 面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。iqZ阅下文库

第五步iqZ阅下文库

5. 用手和成面团醒20分钟iqZ阅下文库

第六步iqZ阅下文库

6. 将面团平分15份搓成球球iqZ阅下文库

第七步iqZ阅下文库

7. 豆沙也搓成15个球球iqZ阅下文库

第八步iqZ阅下文库

8. 将面剂子擀成皮iqZ阅下文库

第九步iqZ阅下文库

9. 将豆沙球球包入皮内iqZ阅下文库

第十步iqZ阅下文库

10. 准备好模子，模子内刷点油。iqZ阅下文库

第十一步iqZ阅下文库

11. 将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。iqZ阅下文库

第十二步iqZ阅下文库

12. 然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来，摆入烤盘内。iqZ阅下文库

第十三步iqZ阅下文库

13. 放入200度预热好的烤箱烤5分钟iqZ阅下文库

第十四步iqZ阅下文库

14. 然后拿出来表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分钟。iqZ阅下文库

烹饪技巧iqZ阅下文库

烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下，因为豆沙含有水分，所以第二天有点回潮。iqZ阅下文库

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