怎样炒菜花好吃做法大全
菜花又叫花菜，含十分丰富的营养。菜花看着就很好吃， 一口下去食欲大开今天为大家推荐怎样炒菜花好吃的做法，鲜香又下饭，做法简单，想学的赶紧收藏吧!
怎样炒菜花好吃做法
干锅花菜
-材 料-
菜花1颗，红椒2个
藕200克、香菜一小把
盐、竹盐、昆布调味粉
生抽、植物油适量
-做 法-
1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎;
2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮;
3. 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生;
4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉;
5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片;
6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒;
7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可。
杂蔬小炒
-材 料-
西兰花、菜花、胡萝卜
红椒、荷大白菜、水淀粉
盐、蔬果粉、植物油
-做 法-
1. 所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片，白菜洗净切段;
2. 烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生;
3. 锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软;
4. 加入大白菜，炒至白菜至软;
5. 加入红椒翻拌均匀;
6. 加入烫熟后的两种菜花;
7. 调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可。
清炒花菜
-材 料-
花菜350g、小米椒3个
生抽一勺、盐小勺、油少许
-做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用;
2. 把小米椒切一下;
3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒;
4. 大约3分钟，加入生抽，盐调味;
5. 加入小米椒翻炒均匀即可。
金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
干金针花10g、干香菇3朵
盐一点、食用油5g
-做 法-
1. 干香菇和干金针花冷水泡发，香菇切大厚片，金针花打结;
2. 白色菜花切成一口大小的块儿，焯水到变透明;
3. 炒锅烧热，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒;
4. 最后下入金针花，加入盐翻炒均匀即可。
干锅花菜
-材 料-
有机花菜、茶树菇
黑木耳、生姜
豆瓣酱、甜面酱
生抽、五行鲜蔬粉
-做 法-
1. 花菜改刀切小朵后洗净;
2. 茶树菇洗净切段并撕开，黑木耳提前泡好洗净待用;
3. 热锅烧油六层热，倒入茶树菇和下花菜;
4. 炸至花菜微软，捞起沥油;
5. 锅留少许油，下入姜片、甜面酱炒香;
6. 再下入豆瓣酱炒香。;
7. 下入沥好油的茶树菇和花菜小火翻炒均匀;
8. 锅边淋入少量水调味;
9. 撒入少许鲜蔬粉、适量生抽再次翻炒入味即可出锅。
番茄木耳炒菜花
-材 料-
菜花1棵、番茄1只
干木耳10克、姜末适量
番茄酱2汤匙、油适量
盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 耳提前泡发，然后洗净撕小朵;
2. 番茄切块，菜花切小朵，稍焯水后捞出待用;
3. 热油锅，放入姜末炒出香味;
4. 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状;
5. 加入木耳同炒;
6. 再加入焯水的菜花，调入适量盐和鲜蔬粉，炒到菜花上色即可。
豆豉花菜
-材 料-
花菜1颗、盐1/4小勺
油2大勺、油豆豉1大勺
生抽15ml、姜5克
辣椒3个、盐、白胡椒少许
-做 法-
1. 花菜洗净分成小块，姜切末，辣椒切圈;
2. 锅中放油，下姜末，辣椒和豆豉小火炒香;
3. 倒入洗好的花菜，开大火翻炒;
4. 加生抽继续翻炒;
5. 加胡椒粉和盐，炒匀出锅。
凉拌花菜银耳
-材 料-
干银耳 20g、菜花 80g
芝麻油 5g、鲜蔬粉 1g
盐 2g、生抽 8g、醋 8g
-做 法-
1. 银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水;
2. 菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块;
3. 煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉;
4. 再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用;
5. 鲜蔬粉，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁;
6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。
菜花的营养价值及功效是什么
常情况下，菜花含有矿物质、膳食纤维、维生素C这些营养物质，菜花还具有清理血管、补充维生素K、解毒这些功效。具体分析如下：
一、营养价值
1、矿物质：菜花中的矿物质成分较多，这些物质比其他的蔬菜更加全面，特别是钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都是很丰富的，而且这些物质都是人体所需要的，相对适合人们吃。
2、膳食纤维：而且膳食纤维在菜花中的含量也相对高，它具有降低胃肠道吸收葡萄糖的作用，还可以有效地降低血糖，对控制糖尿病也有很好的作用，相对适合高血糖的患者食用。
3、维生素C：维生素C也是菜花中含量丰富的一种，这种物质对人体的作用相对大，补充适量的维生素，可以让人体的抵抗力增加，同时还可以帮助投资者抵抗疾病，适合人们日常中适当补充一些，避免对身体造成太大的伤害。
二、功效
1、清化血管：菜花也是一种尽量的血管清理剂，能防止胆固醇氧化，避免血小板凝结，减少心脏病，还有脑卒中的危险。
2、补充维K：患者的皮肤受到轻轻的碰撞后，就会受伤变得青一块，紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，改善这种现象最佳的方式就是适当补充菜花。
3、解毒：菜花还具有增强肝脏解毒能力的作用，菜花中含丰富的维生素C，常吃菜花还可以提高人体的免疫力，防止感冒、坏血病等病症。
家常菜简单做法
青红椒炒猪肝
材料：猪肝250克，青椒5个，红椒2个，姜蒜片，花椒，料酒，老抽，红油少许，西洋菜少许，葱2个，盐，味精
做法：1.猪肝洗净切薄片，泡水去血水
2、猪肝姜蒜片、料酒、老抽少许、嫩肉粉少许
3.青红椒切粗，姜蒜切片，葱切碎
4.锅中油烧热，加入花椒、西洋菜、葱段炒香
5.加入猪肝翻炒，加入青红椒，翻炒几十秒，加入味精
男人女人的心里都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小阅就继续和大家聊聊今天的家常菜。
鸡蛋和火腿三明治
做法：1.西红柿洗净去蒂切片，黄瓜切成3-4片
2、炒锅加1汤匙油，烧热，加入鸡蛋1个，煎成荷包蛋。
煎的过程中可以把蛋黄打碎，这样煎出来的蛋的口感更均匀
3.在吐司或切片面包的一侧涂上蛋黄酱
4.铺上一片抹了蛋黄酱的面包，一层层放上火腿片、煎鸡蛋、圆生菜叶、西红柿片、黄瓜片，再盖上第二片面包
5.在三明治上斜切。如果不喜欢吃面包边，可以把周围的面包边剪掉，然后斜切。一份营养丰富的鸡蛋火腿三明治就做好了。
青椒炒蛋
材料：青椒、鸡蛋、大葱、鸡高汤、盐、油
做法：1、青椒用水洗净，去籽，切成细条。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。
2、锅内放油(40克)烧热，倒入蛋汁，炸熟后倒出。
将剩余的油倒入锅中，烧热，锅中放入葱花。
3、放入青椒丝，加精盐翻炒几下。待青椒丝呈翠绿色时，加入煎好的鸡蛋和味精，翻炒均匀，加香醋煮熟，即可出锅
韭菜炒猪肝
主要原料：新鲜猪肝、豆芽、红灯笼椒、韭菜、小葱、姜、蒜辅料：食油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许本质
做法1.新鲜猪肝洗净切片，备用
2、葱切片，姜切片，蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，灯笼椒切条备用
3、猪肝放入沸水锅中加料酒、葱、姜去血水
4、起油锅，将蒜片爆香。炒豆芽和灯笼椒
5、加入猪肝，加盐、糖、料酒、蚝油、胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，加入韭菜翻炒均匀至韭菜破烂，加入鸡精提鲜，撒上香油即可食用
炸鸡腿
材料：大鸡腿2只，花椒粒100克，大葱40克，蒜头5瓣，小米椒2粒，姜15克，料酒10毫升，酱油20克，盐2克，花椒粉1.5克，藤椒油10毫升，蚝油15毫升，豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：1、鸡腿顺骨切开，鸡腿骨去骨，鸡块切成同样大小，撒上胡椒粉、白胡椒粉，加适量盐，倒入10毫升料酒，加入蛋清。
拌匀后腌制20分钟。
