素菜菜谱大全介绍精选
菜谱的经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式。下面给大家分享一些关于素菜菜谱大全介绍精选，希望能够对大家有所帮助。
素菜菜谱大全介绍
对产后第一周的产妇，可以选择的食谱包括有：生化汤、麻油猪肝、蛋花汤、红糖水、瘦肉粥、骨头汤、通草鲫鱼汤、木瓜鲫鱼汤、热牛奶等。在口渴后尽量要选择生化汤、红糖水这类的汤水，能够帮助身体更快的将恶露、毒 素等排出去。
而进入第二周的产妇，则可以给她们吃生化汤、杜仲腰花汤、黑木耳腰花、台湾油饭、干贝鲜鱼汤、美妍茶、四神猪心汤、红豆汤等。在这一周重点是将身体进行调理，先调理好了后对后续的滋补才有基础作用，滋补效果才能足够好。
有不少人会在产妇顺产第一周、第二周里面就开始大补，其实在第一周、第二周都不适合大补，而是应该要先排毒、调理了后，再从第三周开始补。因此产后前两周里，对产妇的月子餐尽量要清淡，各种滋补的食物可以等多一个星期再开始吃。
菜谱营养知识
啤酒酱香鸡翅
原料：
鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。
做法：
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的.鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干
2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
香煎带鱼
材料：
带鱼、高度白酒2勺、花椒10粒、盐2勺。
做法：
1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。
2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次。
4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅。
5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面。
6.煎到两面变黄即可。
酥香藕夹的做菜谱
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
酥香藕夹的做法
【做法】
1：藕去皮切成薄的`连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点加入水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
藕要选择圆一点，直径稍小一些的藕，否则太粗的藕切连刀片时不好掌握，容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕，选择中间部分的比较好。
面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
藕夹第一次炸时不必完全炸熟，可以炸个九分熟，留下当次吃的油温稍高复炸一遍，口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来，待吃时拿出来用少量油煎就可以了，非常省油省事哟!
碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感!
